Akşam eve gittiğimde Ayşe ve Annesi bizdeydiler. Normalde çalıştığımız için sadece hafta sonları görüşebiliyoruz. Bu güzel süprize karşılık pazı sarmamız, yarın ki misafirlerimiz için önceden hazırladığımız kavurmamız ve sütlacımızla biz de fena sayılmazdık sanırım. Aliciğim de bu kez- hangi dağda kurt cinsi hayvan öldü ise artık- Ayşe'ye 5 lira harçlık verdi. O da tarihi bir belge gibi sıcak çikolata tepsisinin yanından arz-ı endam eylemiş. Ali Paşamız Ayşe'yi erkek bekledi de kız oldu diye kabullenemedi kendileri!.. Gelelim tariflerine.
Pazı Sarması:
- iki bağ pazı
-500 gr.kıyma
-1.5 çay bardağı pirinç
- 2 orta boy soğan
-1 çay bardağı z.yağı
-iki silme kaşık salça
-karabiber,kırmızı biber, kimyon
-maydanoz, dereotu, nane (her birinden az miktarda)
Yapılışı:
1-Pazılar kaynayan suya batırılıp-çıkarılarak soğuk su dolu kaba konur.
2-Kıyma ve diğer malzemelerden bir kaşık salça ile yarım çay bardağı z.yağı ayrılarak, tamamı karıştırılır.
3- Sarmanın yapılacağı tencerenin altına z.yağı ile salça çok az sıcak su ile karıştırılıp konur.
4- Üzerine sarmalar sıralanır. 1 su bardağından daha az kaynamış su ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir. Yanında yoğurtla servis yapılır.
Kavurmayı bayramda görüşemediğimiz, en az ayda bir toplandığımız ve sıranın ben de olduğu grup arkadaşlarım için önceden hazırladık. Onu kısmetse yarın ki diğer ikramlarla birlikte eklerim.
Akşam yemeğinden sonra, gripli olan kardeşime www.evcini.blogspot.com da gördüğüm karabiberli sıcak çikolatadan hazırladım. Ben bu tarz içecekleri daha az kakaolu yada kahveli içebildiğim aslından daha açık kahve rengi oldu. Karabiber başlangıçta biraz düşündürdü ise de güzel buldum, tavsiye olunur. İyi bir hafta sonu dileklerimle, hoşçakalın.
Not: Görüntü eklemekte problem oluştu, ikinci bir post deneyeyim.Sevgiler.