03 Şubat, 2006

Akşam eve gittiğimde Ayşe ve Annesi bizdeydiler. Normalde çalıştığımız için sadece hafta sonları görüşebiliyoruz. Bu güzel süprize karşılık pazı sarmamız, yarın ki misafirlerimiz için önceden hazırladığımız kavurmamız ve sütlacımızla biz de fena sayılmazdık sanırım. Aliciğim de bu kez- hangi dağda kurt cinsi hayvan öldü ise artık- Ayşe'ye 5 lira harçlık verdi. O da tarihi bir belge gibi sıcak çikolata tepsisinin yanından arz-ı endam eylemiş. Ali Paşamız Ayşe'yi erkek bekledi de kız oldu diye kabullenemedi kendileri!.. Gelelim tariflerine.
Pazı Sarması:
- iki bağ pazı
-500 gr.kıyma
-1.5 çay bardağı pirinç
- 2 orta boy soğan
-1 çay bardağı z.yağı
-iki silme kaşık salça
-karabiber,kırmızı biber, kimyon
-maydanoz, dereotu, nane (her birinden az miktarda)
Yapılışı:
1-Pazılar kaynayan suya batırılıp-çıkarılarak soğuk su dolu kaba konur.
2-Kıyma ve diğer malzemelerden bir kaşık salça ile yarım çay bardağı z.yağı ayrılarak, tamamı karıştırılır.
3- Sarmanın yapılacağı tencerenin altına z.yağı ile salça çok az sıcak su ile karıştırılıp konur.
4- Üzerine sarmalar sıralanır. 1 su bardağından daha az kaynamış su ve tuz eklenerek kısık ateşte pişirilir. Yanında yoğurtla servis yapılır.
Kavurmayı bayramda görüşemediğimiz, en az ayda bir toplandığımız ve sıranın ben de olduğu grup arkadaşlarım için önceden hazırladık. Onu kısmetse yarın ki diğer ikramlarla birlikte eklerim.
Akşam yemeğinden sonra, gripli olan kardeşime www.evcini.blogspot.com da gördüğüm karabiberli sıcak çikolatadan hazırladım. Ben bu tarz içecekleri daha az kakaolu yada kahveli içebildiğim aslından daha açık kahve rengi oldu. Karabiber başlangıçta biraz düşündürdü ise de güzel buldum, tavsiye olunur. İyi bir hafta sonu dileklerimle, hoşçakalın.
Not: Görüntü eklemekte problem oluştu, ikinci bir post deneyeyim.Sevgiler.

3 yorum:

Candan| dedi ki...

Semanur Pazı sarması tam benlik annecim de dün alalım yapalım diyordu tesadüfe bakarmısın:)))karabiberli çikolata ise denemeye değer.İyi hafta sonları :)))

evperisi dedi ki...

Çok ilginç karabiberli çikolata...
Semanurcuğum sen deneyip onay verdiysen tamamdır...
Denenicek...

Xp Sygate Firewall dedi ki...

Hello Friend! I just came across your blog and wanted to
drop you a note telling you how impressed I was with
the information you have posted here.
Keep up the great work, you are providing a great resource on the Internet here!
If you have a moment, please make a visit to my Xp Sygate Firewall site.
Good luck in your endeavors!